1,5 kg jabolk
1 žlička nageljnovih žbic
2 cimetovi skorji
koren ingverja
2 žlici limoninega soka
6 trakov limonine lupine
1/2 l vinskega kisa
400 g sladkorja
Priprava:
Jabolka olupite, razpolovite in odstranite pečke. Prebodite jih z nageljnovimi žbicami in jih pokapljajte z limoninim sokom, da ne porjavijo. Ingver narežite na koščke. Kis zmešajte s pol litra vode, limonino lupino, ingverjem, sladkorjem in cimetom in ga zavrite. Nato dodajte jabolka in jih skuhajte, vendar ne preveč, da bodo še vedno čvrsta. Vzemite jih iz tekočine, zložite v kozarce za vlaganje, tekočino še enkrat zavrite in z njo zalijte jabolka. Kozarce dobro zaprite.