Sestavine:
100 g sveže špinače
1 strok česna
1 jajce
ščepec soli
1 žlička limoninega soka
1 žlička olivnega olja
Priprava:
Špinačo operite in poparite v slani vodi. Nato jo odcedite in narežite na krajše trakove. Pustite, da se ohladi. Česen strite in ga potresite po špinači. Sol vmešajte v limonin sok, dokler se ne raztopi. Jajce kuhajte, dokler ni zanesljivo trdo kuhano. Olupite ga, narežite na kolobarje in dodajte špinači. Čez vse polijte limonin sok in olivno olje in dobro premešajte.