120 ml ajdove moke
120 ml večnamenske moke
10 ml pecilnega praška
10 ml sladkorja
5 ml soli
žlička masla
2 veliki jajci
240 ml mleka
350 ml borovnic
rastlinsko olje za premaz
Priprava:
Zmešajte vse sestavine, razen borovnic in olja v primerno gosto maso. Mešanico pustite stati približno 5 minut, nato pa vanjo vmešajte še borovnice. Če uporabljate kupljene ameriške borovnice, ki so večje od naših domačih, ki jih naberete v gozdu, jih razrežite na polovičke.
Premažite ponev z oljem in specite palačinke. Zaradi borovnic bodo malce debelejše, kot ste vajeni, zato jih pecite malo dlje časa na manjšem ognju, da se res dobro prepečejo.