6 piščančjih filejev
navadna moka
2,5 skodelice mletih orehov
2 jajci
3 žlice gorčice
30 g masla
1/4 skodelice olja
2/3 skodelice kisle smetane
Priprava:
Stepite jajca in dve žlici gorčice. Fileje pomokajte, jih potopite v jajčno mešanico in nato spanirajte v mletih orehih. V ponvi segrejte maslo in olje in popecite fileje, dokler meso ne postane mehko in na obeh straneh lepo zapečeno. Ko je pečeno, fileje postavite na toplo v rahlo ogreto pečico. V kozici zmešajte ostanek gorčice in kislo smetano in zmes pregrejte na majhnem ognju. Pazite, da ne zavre. Piščanca postrezite in ga prelijte z omako.