Sestavine:
30 g masla
1 čebula
50 g kolerabe
50 g gomoljne zelene
50 g pora
50 g cvetače
100 g krompirja
1 l zelenjavne juhe
1/2 skodelice kisle smetane
30 g mešanih zelišč (timijan, žajbelj,
šetraj…)
sol
Priprava:
Čebulo drobno nasekljamo. Zelenjavo in krompir narežemo na kocke. Maslo segrejemo in na njem popražimo čebulo. Dodamo zelenjavo, jo rahlo popražimo in zalijemo z juho. Kuhamo, dokler zelenjava ni kuhana. Poberemo jo iz juhe, ko v mešalniku temeljito sesekljamo in vmešamo nazaj v juho. Pustimo, da še enkrat zavre in postane enakomerno gosta. Začinimo z zelišči in soljo in dodamo kislo smetano.