Sestavine:
250 g prosene kaše
1 l mleka
1 ščepec soli
2 žlici medu
250 g mešanega suhega sadja (slive, marelice, fige, rozine)
1 žlica masla (za namastitev pekača)
1 jajce
1,25 dl sladke smetane
0,5 žličke mletega cimeta
Priprava:
Suho sadje čez noč namočimo v hladni vodi.
Proso operemo in dobro odcedimo. Zavremo mleko v katerega smo dali malo soli. Ko zavre, dodamo kašo in na zmerni temperaturi kuhamo približno 20 minut. Med kuhanjem kašo večkrat premešamo. Ko je kuhana, jo odstavimo in počakamo, da se malo ohladi.
Pečico vključimo na 200 stopinj Celzija. Nepregoren pekač dobro namastimo z maslom. V ohlajeno kašo zamešamo suho sadje in med.
Razžvrkljamo jajce, vanj vmešamo sladko smetano in cimet. Kašo stresemo v namaščen pekač in jo s kuhalnico enakomerno razporedimo po pekaču. Prelijemo jo s pripravljenim prelivom in pečemo v ogreti pečici približno 25 minut, da se na vrhu zlato rjavo zapeče.