Korenčkovo mleko
Sestavine:
2 velika korenčka
150 ml vode
880 ml mleka
100 g sladkorja
ščepec mletega kardamoma
Priprava:
Korenček dobro očistite in ga narežite na malce večje kose. V vodi ga kuhajte tako dolgo, da postane mehak. Nato posodo odstranite z ognja in pustite, da se voda in korenje rahlo ohladita. Ko tekočina ni več prevroča, korenje skupaj z vodo, v kateri se je kuhalo temeljito zmešajte, da nastane gosta tekočina.
V drugi posodi segrejte mleko, dodajte sladkor, kardamom in korenčkovo zmes. Kuhajte, dokler se sladkor ne stopi. Ohladite na sobno temperaturo, potem pa še za dve uri postavite v hladilnik. Preden postrežete, pretresite ali premešajte.