1/2 skodelice masla
1 mlada čebula
30 g brokolija
1 l kokošje juhe
1 skodelica mleka
1/2 skodelice koruznega škroba
1 skodelica naribanega sira
1 skodelica vode
Priprava:
Brokoli dobro operite in natrgajte na cvetke. Čebulo drobno nasekljajte. Popražite jo na maslu. Vmešajte brokoli in zalijte z juho. Kuhajte, dokler se brokoli ne zmehča.
Ko je brokoli kuhan, zmanjšajte ogenj in vmešajte sir. Ko se stopi, dolijte mleko. Če želite, lahko okus obogatite še s ščepcem česna v prahu.
V ločeni posodi zmešajte škrob in vodo, dokler se škrob ne raztopi, nato mešanico dolijte v juho. Kuhajte in stalno mešajte, dokler juha ne postane gosta.