Sestavine:
3 velike rumene paprike
2 žlici olja
3 rezine slanine
1 čebula
1/2 skodelice divjega riža
1/2 skodelice belega riža
2 žlici nasekljane sveže bazilike
1 l kokošje juhe
440 g koruze v zrnju
190 g šampinjonov
2 žlici nasekljane sveže bazilike (dodatno)
Priprava:
Čebulo nasekljajte. Slanino na drobno narežite. Šampinjone olupite in jih narežite na lističe. Paprikam odrežite pecelj, odstranite semena in jih za eno minuto potopite v vrelo vodo. Takoj jih odcedite in temeljito ohladite pod tekočo mrzlo vodo. Nato jih narežite na debele obročke.