Sestavine:
65 g polnozrnatih testenin
50 g kuhane, puste šunke
200 g šampinjonov
100 g paradižnika
2 dl delno posnetega mleka (1,6 mm.)
1 jajce
sol, sveže nariban muškatni orešček
1 žlica sesekljanega peteršilja
2 žlički sveže naribanega sira (25% mm.)
dietna margarina za pekač
Priprava:
Polnozrnate testenine damo v vrelo slano vodo in kuhamo 15 minut. Pekač namastimo in napolnimo s polovico testenin.
Pečico segrejemo na 220°C. Šunko zrežemo na kocke. Šampinjone operemo, po potrebi očistimo in zrežemo na rezine. Paradižnik zrežemo na rezine in ga porazdelimo z gobami in šunko po testeninah. Preostale testenine damo na vrh. Razžvrkljamo jajce in mleko, začinimo s soljo muškatom, vmešamo se peteršilj in enakomerno prelijemo testenine. Na vrh naribamo še sir. Narastek damo v pečico na srednjo višino in pečemo 30 minut.