Sirovi ravioli s pelati
Sestavine:
700 g sirovih raviolov
500 ml paradižnikovih pelatov
1 čebula
1 žlica mediteranskih začimb (origano, bazilika)
1 žlička soli
1 skodelica vode
400 g mocarele
1/2 skodelice ribanega parmezana
Priprava:
Paradižnik narežite na večje kose in ga skupaj s sokom stresite v lonec. Čebulo nasekljajte in jo skupaj z začimbami, soljo in vodo dodajte paradižniku. Na majhnem ognju kuhajte 1 uro in po potrebi dodajajte manjše količine vode, da bo omaka ravno prav gosta.
V rahlo osoljeni vodi skuhajte raviole, omako prelijte po raviolih.